川菜拌猪耳朵的处理方式 拌猪耳朵怎么做好吃

特色菜及作用：川菜 美容护肤食谱 小儿营养不良菜谱

口感：麻味

加工工艺：拌

拌猪耳朵的主要材料：

主要材料：猪耳朵500克

调味品：小葱50克,生抽40克,辣椒油50克,鸡精10克,花椒粉2克,芝麻油25克

拌猪耳朵的特点：

材质脆爽，麻辣鲜香。

1. 将猪耳朵残毛钳尽，刮清洗干净；

2. 先用热水氽透，再刮洗一遍，入汤内煮开；

3. 捞起来后用凉水漂上；

4. 葱切碎；

5. 将葱、生抽、辣椒油、鸡精、花椒粉、芝麻油调为调料汁；

6. 将猪耳朵片成大片，用调料汁拌匀即可。