by 如果牛奶坏了，牛奶就变质了。变质牛奶中的细菌数量已超标，不能食用，更不用说在其他食物中添加变质牛奶了。牛奶的颜色和味道可以用来判断。如果变质，就不能使用。过期变质的牛奶虽然不能食用，但可以用于其他用途。
牛奶坏了能不能发面？
如果牛奶刚过期，只要保证牛奶不变质，就可以用牛奶做面条。它的功能相当于酵母，会使馒头香甜可口 ，还有一种牛奶香味，可以增加人们的食欲。
正常牛奶是乳白色液体，过期变质的牛奶会变黄变黑，也可能凝结成豆腐花块或糊状；其次，正常牛奶有新鲜的乳香，过期变质的牛奶会有酸、臭等气味。
虽然变质的牛奶不能食用，但还有其他用途。首先，它可以用来擦拭木地板，用它擦拭的木地板更干净；其次，它还可以去除衣服上的墨水；它还可以擦拭一些皮革家具。