by 黄渤凉拌苦瓜的做法
用料
苦瓜2根
白醋3勺
生抽1勺
盐5克
糖20克
半瓶生气
步骤1
两个苦瓜，用清水冲洗表面浮土。
步骤2
每根切成3段，切成表面的苦瓜，不要切成白肉。
步骤3
将半锅水放入锅中，滴一滴油，使苦瓜断生后依然翠绿。
步骤4
煮开水，下苦瓜。
步骤5
煮一分钟捞出。
步骤6
在冰水中浸泡几分钟，使味道更脆。
步骤7
碗里加入三勺醋，一勺新鲜酱油，一勺盐，三勺糖，加入苦瓜搅拌，最后加入半瓶愤怒的波波～
步骤8
酥脆，初尝酸甜，细嚼微苦，三秒钟回甜…凉拌苦瓜大功告成！
黄磊是凉拌苦瓜最好吃的方法
食材清单
苦瓜1、蒜3瓣、青椒、小米椒1、葱1、盐3勺、香醋1勺、味极鲜酱油1勺、辣椒50粒、姜1小块
烹饪步骤
1/2
洗净苦瓜，去掉头尾，切成两半，刮掉里面的果肉和白色绒毛，切片，加入适量盐腌制20-30分钟，去除一些苦味，控制腌制的水分。
最后一步
将姜、洋葱、大蒜、胡椒粉切碎，一起倒入控制水的苦瓜中，加入鲜酱油和醋，搅拌均匀，口感清脆，非常适合夏季食用！
冷苦瓜凉拌的做法
1.将苦瓜洗净，切成两半，用勺子挖出中间的果肉，挖出白色的果肉。然后切成2-3毫米的薄片，放入大碗中，加入1勺盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
2.红泡椒半切细丝，这是为了好看，不要也行。
3.煮一锅水，加入1汤匙油和半汤匙盐，搅拌均匀。将苦瓜和红辣椒丝倒入1分钟。
4.将烫过的苦瓜和红椒丝过冷，白开降温。
5.过滤干水，加3汤匙凉拌醋。加2汤匙白糖。加1汤匙熟白芝麻。这个不放也可以。
6.然后拌匀，盖上保鲜膜，放在冰箱里冷藏半小时到一小时，然后拿出来吃。
凉拌苦瓜最简单的方法就是切苦瓜
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第一步:将苦瓜洗净切成两半，用勺子刮去里面的果肉，然后刮去苦瓜的白膜，可以大大降低苦瓜的苦味，然后切成薄片，放在盘子里备用。
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第二步:将洋葱切成丝，将木耳切掉，用温水浸泡一小时。
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第三步:我们再做一碗调料汁，把三个小米椒切成圈，把蒜切成末，把香菜洗净切成小块，切好放在碗里备用。
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第四步：在碗里倒入一勺熟芝麻，然后倒入适量的热油，然后加入一小勺盐、糖、一点鸡肉精华、两勺酱油、醋、蚝油、芝麻油，然后搅拌均匀备用。
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第五步:开锅烧水，加入一勺盐和一勺食用油，将苦瓜焯水一分钟，焯水，捞起沥干水放入碗中。
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第六步:然后将洋葱倒入锅中焯水，将沥干水捞起放在苦瓜上。
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第七步:将浸泡过的木耳洗净，切成小块，放入锅中焯水一分钟。
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第八步:取出煮熟的木耳，放入苦瓜碗中。
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步骤9：加入两勺油炸花生，然后倒入调好的酱料。
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第十步：用筷子搅拌均匀，享受美味佳肴
凉拌苦瓜怎么做才好吃？
配料：苦瓜250g；干柠檬片5g
辅料:油；盐；酱油；大蒜；干红辣椒；味精；白芝麻各适量
步骤
1.将苦瓜洗净，从中间切成段。
2.将苦瓜切成圆圈，取出中间的核心。
3.用沸水浸泡干柠檬片15分钟。
4.锅里开水后，倒入苦瓜片，加入几滴油，煮至苦瓜变软。
5.捞出苦瓜，控制干水，加入适量盐，倒入柠檬水搅拌均匀。
6.然后加入适量酱油，将大蒜捣成泥，加入，将干辣椒切成小块，加入少量味精。
7.将油加热，倒在蒜泥和辣椒上。
8.将苦瓜放入盘中，点缀干红辣椒，表面撒白芝麻。
凉拌苦瓜怎么吃最好吃？
1.最好的方法是加入适量的调味料和配料，使苦瓜更美味。2.苦瓜本身尝起来很苦，需要通过调味料和成分来中和味道，如大蒜、酱油、醋、糖等调味料，或洋葱、姜、豆腐皮、真菌等成分，以增加味道和营养。3.此外，冷苦瓜最美味的关键在于切割，将苦瓜切成薄片或丝，使调味料更好地渗透，味道更美味。