by 怎样煮汤圆才不会煮？
不煮饺子的方法如下：
1、轻轻捏一下，下锅前，用手轻轻捏一下饺子，使其稍有裂纹，这样煮出来的饺子，内外都容易煮熟，软滑可口。
2、沸水下，用旺火烧开水，然后将饺子放入锅中，用勺背轻轻推开，让饺子旋转几次，不粘锅底。
3、文火煮，汤圆放入锅中煮至浮起，迅速改用文火。这个时候，如果用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂。如果饺子不断翻转，加热不均匀，很容易外煮内硬不好吃。饮食常识
4、加入冷水。饺子放入锅中后，每次加入适量冷水，保持滚动状态。煮两三次后，再煮一会儿，就可以捞出来吃了。这样煮出来的饺子又软又不硬，又甜又好吃。
5、经常换汤。汤圆煮两三锅后，汤变稠，极大地束缚了水分子的活动。应该在煮之前换水。否则，它会煮得慢，容易夹住。
汤圆可以炒着吃吗？炒汤圆不粘锅的方法
多放点水 然后可以少搅拌 。一般都是在煮超市买的那种 不容易 粘锅。也可以放点油芝麻油。
为什么煮饺子会粘底？
汤圆皮是糯米泥做的，所以会很粘。按照下面的方法就可以了~、汤圆的烹饪方法和技巧
1.轻轻捏 下锅前，用净手微捏元宵，使其外皮略有裂纹，使下锅煮熟后的元宵内外都熟了，不会夹生，而且软滑可口。
2.开水下 水烧开后，将元宵节慢慢放入锅中，然后用勺子轻轻推开，向同一方向搅拌，旋转几圈，不粘锅。
3.慢火煮 旺火煮一会儿，元宵浮起后，迅速用小火慢慢煮，否则会使元宵在锅里不断翻滚，煮出来的元宵外熟里生不好吃。
4.点冷水 在烹饪元宵节的过程中，每次煮锅时，应同时点入适量的冷水，使锅中的元宵节保持不滚动状态。煮两三次后，再煮一会儿，就可以出锅吃了。
5.辨生熟 为了区分饺子是否煮熟，你可以“眼睛按压”，眼睛：看看表面是否光滑，漂浮在水面上；手按：用筷子按压，饺子是否柔软一致，有一定的弹性。满足上述要求，可食用。
6.勤换水 锅里的沸水连续煮两三次元宵节后，应及时换水。因为此时，锅里的元宵汤变得又厚又油腻。如果你继续使用它，不仅元宵节煮得很慢，而且很容易被夹住。〔吃地带〕
7.及时煮 生元宵的糯米粉含有大量的水分。如果长时间放置元宵，就会变质。生元宵在冷冻后煮沸，经常会破皮，影响外观。
8.快出锅 煮熟的元宵如果一时吃不完，应及时出锅，并将其放入干净的冷开水中，待冷却后捞出放入盘中。 顺便说一句，关于油炸饺子和的技巧： 1.炸饺子的技巧 将油热放入锅中，火要均匀，汤圆放入锅中轻轻翻转几次，直到汤圆全部软胀，颜色金黄，即可捞出，撒上糖食用。2.拔丝汤圆的技巧 先用食用油擦拭锅底，然后放入白糖和适量水，用文火将其变成稠糊状。当泡沫呈黄色时，将煮好的饺子放入锅中，与糖糊混合，迅速出锅，趁热食用