by 前言：近期菜市场里的冬瓜确实太便宜，在我们这边，冬瓜无论斤只论个卖出去，一个贴近15多斤冬瓜，只需5块钱，计算出来，一斤才3分钱之间，算得上近些年来，遇到最便宜的蔬菜了。尽管冬瓜好多人都喜欢吃，但是一个15斤重的冬瓜，不少人在1-2天的时间里是吃不完的，而冬瓜也是不能长期放进冰箱中冷冻，由于冬瓜畏冷，假如冷藏的时间超3天，冬瓜会快速的腐坏变黄，因此吃不完的冬瓜，立即放在冰箱里不耐用！而最近，我经常在垃圾池看到许多变质的冬瓜，坦白说，看见那么多冬瓜被丢掉，我十分心痛。因此又暗下内心，最近一定要教给大家保存冬瓜的办法，愿大家从此不浪费粮食了。
而每年一到夏天，我们家吃不完的冬瓜，从不冷冻，我早在5年以前，我便研制出多种多样保存冬瓜的办法，然而有一种方法是什么一位老菜农教给我的，自打我懂得了他教我的一窍门，我保存的冬瓜放1年也不会坏，从夏天吃到冬天，还越放越香，特别是到了冬季，用于煮肉吃，真的是特别的香味。而我将这一招转发给许多朋友后，人人都说，原先冬瓜还有这种保存方式，终于能也不用再消耗冬瓜了。接下来我就把那一招推荐给大家，愿大家懂得了，以后再也不会要消耗冬瓜了。
【原料提前准备】：冬瓜10斤、食盐10克。
【保存冬瓜的处理方式】：
第一步：首先把冬瓜的外皮除掉，再将冬瓜切割成0.6厘米厚的块状备用。
第二步：将食盐放入到冬瓜中，再将食盐拌匀，接着将冬瓜腌渍10分钟左右备用。
第三步：将腌制好的冬瓜里的水扔掉，再将冬瓜放入到太阳底下，曝晒1-2天，直至冬瓜晒的十分干，就可以密封性保存备用。
【胡师傅有话要说】：
1、如果您喜欢吃冬瓜皮，切冬瓜时，只需将冬瓜表皮的毛除掉，随后清洗，然后直接把冬瓜切成薄片后腌渍，末尾晾干就可以保存。
2、晒冬瓜干后，冬瓜切厚度必须大于0.6cm，假如冬瓜切厚度低于0.6cm，冬瓜晒干干，便是薄如一张纸，那样泡胀之后的冬瓜，吃起没有一点口味。
3、晒冬瓜前，要用食盐将冬瓜腌渍10分钟，由于食盐进入冬瓜之后，不仅可以增加冬瓜做的香气，并且还能增加冬瓜保存的时间也。
4、晒冬瓜前，一定要看一眼气温，假如晒冬瓜当日没有大太阳天，大家一定不要晾干，不然冬瓜也会很快易腐烂的。
吃不完的冬瓜别放在冰箱里了，将冬瓜晒干后保存，从夏天吃到冬天，放1年不烂，还越放越香。