by 大豆芽炒5-6分钟可以炒，时间不能太短，必须确保大豆芽完全炒，因为大豆芽含有皂苷和血球凝结素这两种有毒物质，直接食用会对人体不利，高温后两种毒素会消失，不确定是否炒，可以捏豆瓣，捏成熟。
炒黄豆芽需要多长时间
炒豆芽时，一般可以在5-6分钟左右完全煮熟。炒豆芽时，一定要把豆芽炒熟。豆芽含有有毒物质，称为皂素和血球凝结素。直接食用会对人体有害，但经过高温后，这两种毒素会消失，味道更健康。
炒豆芽前，建议将豆芽放入锅中焯水几秒钟，这样可以去除豆芽中的豆腥味。同时，只要把握住焯水时间，味道就不会变软。炒豆芽时，如果不确定豆芽是否炒熟，可以捏一下豆瓣。如果你能把它压碎，就意味着它已经熟了。
怎么炒黄豆芽？
豆芽的简单烹饪方法是炒。首先，我们清洗购买的豆芽，处理根部变色的地方，沥干水分，放在一边，在锅里倒油，加热油，然后加入葱粉炒香。
将豆芽翻炒1分钟后，加入辣椒、葱等配料，翻炒均匀，然后调味，出锅前加入少量白醋，使豆芽口感更好。