by 一般情况下，萝卜腌渍一天就可以食用，假如气温较低，可能还需要腌渍2到4天，但是萝卜腌渍时间越长，它口感就会越来越越软，所以尽量尽快食用。正在做腌萝卜的时候不会削皮得话，萝卜的口感也会更加脆嫩。
萝卜腌一天能吃吗
萝卜含有维生素C和人体必需的微量元素，它食用价值很高。经常吃可以帮助人体的消化、增强食欲，针对感冒引起的干咳都有很好的冶疗。许多人会挑选将它做成腌萝卜，这样更加健脾开胃。
萝卜在晒好以后就可以放到专门坛子里腌渍，一般一天上下就可以食用了，假如低温环境的环境里，可能还需要更长的时间，一般2到4天。萝卜的口感与腌渍时间长短相关，时间越久，口感就会越软，并没有初期那样脆嫩。
制做腌萝卜的方法很简单，先把萝卜洗干净后切成条状，无需削皮，口感会很脆；放入盆中放盐后拌匀，过一两个小时，等萝卜出水量；把萝卜放到坛子里，加一些朝天椒，盖上盖密封性，摆放一天就可以食用了。