煮糯米饭必须提前泡米吗

煮糯米饭必须提前浸泡糯米，糯米不同于以往的稻米，糯米的膳食纤维含量较高，不易煮开，吸水性也不强，立即煮糯米饭大多都是半生不熟米饭。糯米必须提前浸泡3个小时以上，温开水浸泡，再蒸出来的糯米才美味可口，最重要的是有柔软粘腻口味。

煮糯米饭必须提前泡米吗

煮糯米饭之前要先将糯米淘洗干净，随后用清水浸泡，一般提前最少3钟头浸泡，还可以提前一夜浸泡，保鲜膜封死器皿，放进冰箱中保存。

糯米之所以会提前浸泡，就是让糯米吸湿充足，爆裂后糯米中的精华一部分才能外渗，蒸出来的糯米饭才算是又香甜软糯口感，立即煮很有可能是生饭。

煮糯米饭和米饭一样

糯米饭煮起来和一般的米饭是一样的，添加水流量大概高于米的高度约一个手关节，放进电饭煲中合普通大米一样煮，唯一不同的就是这需要提前浸泡，蒸出来的米饭才香，糯米饭煮的时候放两个大枣变香。