by 味道发苦的茄子尽量不要食用，茄子会有味道发苦问题有可能是内部结构茄碱成分太多，食用这种茄子会对于身体造成较大的损害。但是烹饪菜肴时推广不少食用盐也会造成菜肴的味道偏苦，这种茄子是能够食用的。
发苦的茄子能够食用吗
茄子是一种产自亚洲地区热带的绿色植物，它烹饪方式特别多，能够烧、烤、炒等，茄子的味道一般都会带有一点清甜味，但是有时候大家会吃到味道发苦的茄子，那这样的茄子能够食用吗？
吃着发苦的茄子是不可以食用的，这种茄子内部结构极有可能含有过多茄碱，它是我们平常经常说的茄碱，摄取这些物质以后我的身体也会产生比较多的不适感，如果遇见味道发苦的茄子时一定要尽快把它丢掉。
但是需要注意的是，在烹饪菜肴的过程当中假如加上过多食用盐得话，也会造成最终烹饪出的菜肴味道苦，因这类原因造成的味道发苦的茄子还能继续食用，大家在烹饪茄子的时候一定要注意辨别茄子发苦的主要原因。