by 粽叶之所以一包腐烂，主要是因为粽叶在包装前没有提前煮熟。新鲜的粽叶又脆又硬。如果直接用来包粽子，很容易腐烂。用水煮，然后在适量的水中加入食用碱一起煮，可以增加粽叶的韧性，防止煮沸。
粽叶一包就烂的原因
每年端午节到来，很多地区的家人都会吃粽子，一起庆祝节日，有些人会去超市买，有些人会自己做粽子，更健康，也符合自己的口味，粽子叶是做粽子的必需品，但用它会发现一包腐烂。
包粽子的时候发现粽叶总是烂的，很可能是包的时候没有先煮粽叶。新鲜的粽叶质地酥脆，在包装过程中容易断裂和腐烂。用水煮沸后，粽叶会变得有韧性，不易破碎。
煮粽叶时，也可以加入一点食用碱煮粽叶。冷水、食用碱和粽子一起放入锅中。水慢慢煮沸后，粽叶会在锅中伸展，增加灵活性。食用碱还可以减少粽叶在大火中煮沸的情况。