by 鸡蛋羹在开锅以后蒸10-15分钟就会熟透，那样煮出来的鸡蛋羹是很细嫩的，口感也刚刚好，如果蒸制时间太长得话，会把鸡蛋羹蒸老，减少口感。此外鸡蛋羹蒸熟后也不要马上取出，还要放进锅里焖2-3min，吃着会更美味。
鸡蛋羹开锅以后还要蒸多久
鸡蛋羹人们都非常喜欢吃，是用生鸡蛋做成的美味佳肴，营养全面，口感细滑，做法也非常简单，因此很多人会在家里自己动手制作，但是对于一些很少触碰烹制的人来讲，在设计蒸蛋的时候不是很难把握蒸制的时间也。
一般情况下，蒸制鸡蛋羹在开锅之后再去蒸10-15分钟就行了，那样能够确保鸡蛋羹的细嫩，口感都是正好，如果蒸制时间太长得话，就会造成将鸡蛋羹煮的过老，丧失口感，营养元素也会流失一些。
最好在鸡蛋羹蒸熟以后不要直接就将它取出，而还需要再放进锅里边焖2-3min，这会让其受热均匀，食用起来也更加美味。