by 如果豆子不漂白，只要它们完全油炸或煮熟，它们就不会含有毒素。大多数生豆都含有一定程度的毒素，但只要油炸，里面的毒素就会消失。漂白只会缩短烹饪时间，使其更容易烹饪。
豆子需要焯水吗？
市场上有很多种豆类。最常见的是青豆、扁豆、豇豆、荷兰豆等。众所周知，大多数豆类食品都含有毒素，这四种豆类也不例外。因此，如果我们想健康安全地吃豆类，我们最好把它们烫一下。
然而，如果豆子可以完全油炸或煮熟，即使它们不漂白，它们也可以去除毒素，自然不会含有毒素。然而，漂白可以缩短豆子的烹饪时间，使豆子更容易成熟，保持绿色，使外观更好。
煮沸后，豆子需要冷水，这样热豆子会立即收缩，以保持脆口干，不会太软腐烂，可以最大限度地保留里面的营养。