by 如果豆芽不煮熟，食用后可能会中毒，因为豆芽含有皂苷和血凝素，这两种物质都有毒，只有在高温下才会消失。一般豆芽煮5-8分钟左右，时间不能太长或太短，以免影响味道。
未煮熟的黄豆芽有毒吗？
大豆芽是大豆发芽后长出来的。味道鲜嫩可口，营养丰富。很多人喜欢吃。但是，有些人在开始煮大豆芽的时候，掌握了布料的具体时间，导致不能完全煮熟。如果不煮熟的大豆芽还能继续吃吗？
如果豆芽没有煮熟，它会中毒，因为豆芽含有皂苷和血球凝结素，这两种物质都有一定的毒性，这种毒性只能在高温下消失，如果豆芽没有完全煮熟，吃后可能会中毒。
一般来说，豆芽煮的时间不会太长。煮5-8分钟左右才能完全煮熟。如果我们不知道它是否成熟，我们可以捏它的豆瓣。如果它是软的，没有鱼腥味，它就成熟了。