by 肥牛焯水用开水会好一些，如果直接使用冷水得话，不但会延长焯水时长，还容易导致里边的营养成分外流，吃着又厚又老。在制作肥牛以前，大家要用清水将鲜血侵泡出去，切成小片状在开展焯水工作中，这样吃起来没有后顾之忧。
肥牛用什么水焯水比较合适
大家在吃麻辣烫、烧烤等食物的时候，总会点至肥牛，让肉质地鲜嫩，很容易进味，遭受人们欢迎，在日常生活中人们也会将肥牛买回来翻炒服用，但是在制作这类肉类食品食物的时候大多数都是需要进行焯水相关工作的，不然容易有腥味儿。
肥牛焯水一般采用的都是开水，也就是要在水烧开了后才能将肥牛放进里去，不然就很容易导致制作出来的肥牛口味又老又厚，还容易出现营养流失严重的情况，而用开水得话就能很快将肥牛焯熟，防止口味降低。
在制作肥牛时，大家要用清水将里面的鲜血给侵泡出去，然后切成小片状开展焯水工作中，那样就能彻底将里面的污垢还有病菌清理干净了，还可以让其更加入味。