宽扁豆角有毒吗

扁豆含有一种叫做皂苷的有毒物质，我们在烹饪扁豆时应该完全油炸，以破坏它。如果我们吃未完全油炸的扁豆，我们会出现腹泻、腹痛、呕吐、头晕等不适症状。

扁豆有毒吗？

扁豆确实含有一种叫做皂苷的有毒物质，它是天然的，所以很多人在吃了没有正确加工的扁豆后会出现腹泻、腹痛、呕吐、头晕等不适症状。

去除扁豆中的这种物质其实很简单。我们只需要在烹饪扁豆时将其彻底油炸，因为扁豆中的有毒物质经过持续加热后会被破坏。

扁豆是一种营养丰富的食物，它的烹饪方法也很简单。我们只需要把它切成小块，和葱、姜、五花肉一起倒入锅中翻炒，然后用酱油、酱油等调味，用水炖一会儿。