by 一般来说，是茄子干都需要焯水的，由于茄子里边的水分会比较多，焯水以后就能更好的清除里边的水分，减少晒茄子的时间也，若是不焯水得话就会造成晒制时长提升。但是也有人认为焯水也会导致茄子吸收更多的水分，因此建议建议还是看看自己的习惯性和喜好。
晒茄子干必须焯水吗
茄子是现在很多人都非常喜欢吃的一种蔬菜，口感比较软，营养全面，食用方法也有许多，遭受人们的喜爱，除了正常开展烹制以外，还可以把茄子晾干做成茄子干服用，那样要是你晒茄子干时是否要焯水呢?
烧茄子干也是需要焯水的，由于茄子里边的水分比较多，而焯水以后可以更好的清除水分，从而缩短晒茄子做的时长，而是不焯水的，茄子里边的水分无法彻底排掉，那样就会造成晾干时长提升，营养元素也会逐渐外流。
但是也有人认为在晒茄子以前焯水，也会导致茄子吸收更多的水分，对后边的晒制不好，因此建议实际需不需要焯水还是要看自己的意愿行为习惯。