by 牡蛎肉中的黑色东西是牡蛎的肠腺，一般可以吃，因为这些黑色物质是牡蛎没有完全消化的代谢物，主要是海藻和有机碎片，没有伤害，但如果牡蛎水域不好，建议不要吃这个黑色部分。
牡蛎里的黑色东西能吃吗？
牡蛎是餐桌上常见的海鲜之一。它营养丰富，制作方法多，能满足不同人群的需求。很多人都很喜欢。吃牡蛎的时候，有时候会发现里面有黑色的东西，看起来很脏。这个东西能吃吗？
牡蛎中的黑色物质实际上是牡蛎的肠腺。它含有大量的黑色物质，这将导致这部分看起来黑色。这些黑色物质实际上是牡蛎尚未消化的代谢物，主要是海藻和一些有机碎片，没有腐肉或对身体有害的成分，因此可以食用。
但需要注意的是，如果牡蛎水域不好，各种藻类被污染，那么吃这些污染藻类的牡蛎肠腺会积累污染物，所以大部分不能继续吃，否则会对健康产生很大的影响。