by 泡菜坛内长白膜一般都是因为他内部酵母菌发酵了，会出现这种情况可能就是因为泡菜坛里的温度非常高，也有可能是泡菜坛内部物件接触到了食用油、生水，因此我们在制作泡菜的时候一定要注意避免这些情况发生。
为何泡菜坛内会生白膜
酸菜是一种经过发酵制作而成的食材，它特别适合用于下饭菜吃。好多人平常都非常喜欢自己在家制作泡菜服用，但有时候我们不难发现泡菜坛子内会生一层白膜，这是什么原因呢？
泡菜坛子内会生白膜一般都是因为他内部酵母菌发酵了，会出现这种情况可能就是因为泡菜坛里的温度非常高，可能会导致酵母菌发酵速率变快。
此外，我们平常在设计泡菜坛时还要注意不能让腌菜坛子内的物品触碰食用油，也不能让它内部结构发生生水，那样泡菜坛内也容易出现白膜。