by 煮小龙虾是能够不放啤酒的，还可以用其他酒水，比如纯粮酒、米酒等含有酒精的食材取代，可以很好地起到除腥、除菌、嫩滑的功效，让烹制出的小龙虾口感更好。小龙虾是淡水虾，腥味儿重一点，且还有一些细菌微生物，用啤酒就能非常好清除。
煮小龙虾为何要放啤酒
小龙虾是一种非常好吃的食物，一般在夏天前后左右是小龙虾更为鲜嫩的情况下，肉质鲜嫩圆润，营养全面，且烹调方法也有许多，遭受人们的喜爱，可是在设计小龙虾时是必须要求一定方式的，不然很容易导致口味欠佳。
做小龙虾时通常会用到啤酒，能起到除腥、除菌、嫩滑的功效。小龙虾是淡水虾，腥味儿会重一点，而啤酒里的酒精就能起到融解蒸发腥味儿物质功效，且还可以解决它里面的细菌微生物，用起来更加的安全。
煮小龙虾时没有酒精都不会心急，可以使用其他的酒水取代，比如纯粮酒、米酒等，他们里边都有很多的酒精，也可以起到除腥、提鲜、杀菌的作用，且二者的酒精近视度数比啤酒更高一些，烹制出的小龙虾就会更加美味可口。