by 如果你想用食用碱发酵馒头，你应该把它和面粉按照1:40的比例混合在一起，然后将水倒入面粉中，揉成光滑的面团，最后密封面团，静置一两个小时，然后将面团分成剂，揉成蒸熟的面团。
怎么吃碱发面蒸馒头？
食用碱是我们常说的碱面。如果你想用它做面条和馒头，你应该先把它和面粉混合，用清水揉成面团。在这里，我们可以将面粉和碱面的比例控制在40:1左右。
当我们在面粉中加水时，我们应该在加水的同时搅拌它。面粉变成絮状后，我们可以停止加水，然后用手揉成光滑的面团，然后密封它，静置大约一两个小时。
当我们发酵面团时，我们可以选择用保鲜膜包裹面团，或者在面团表面准备一块湿蒸笼布。揉好的面团发酵后，可以切成剂，揉成圆，放入锅中蒸熟。