by 要想煎鸡蛋较为嫩得话，我们可以用热锅凉油入锅的办法，在锅里给油，用火烧热后倒入食用油，然后在里边迅速打一个鸡蛋，调小火慢煎，蛋白凝固之后在两侧再撒上开水，盖上盖子焖一会就可以。要是不喜欢鸡蛋过于油腻，也可以使用水煎鸡蛋的办法。
如何煎鸡蛋
鸡蛋是许多人长期吃的一种食物，现在很多人都会到早晨煎鸡蛋服用，但是对于一些新手小白，常常会出现煎鸡蛋煎太碎的状况，无法达到表皮略微娇嫩情况，所以想要将鸡蛋做出来的又嫩有着很营养好，那就需要掌握一定的方式了。
要想将鸡蛋煎的对比嫩，最常使用的办法就是热锅凉油煎，在锅里给油，用大火把它烧开，然后加入适量的植物油，在锅里迅速打一个鸡蛋，然后调为小火，避免将鸡蛋煎糊，大约1分钟蛋白质就会逐渐凝结，接着在两侧再撒上二勺开水，盖上盖子焖一会，煎出的鸡蛋就会较为嫩了。
要是不喜欢鸡蛋过于油腻感得话，大家可以试试水煎鸡蛋，在锅中倒一点油，将枪托轻轻地旋转，使其在锅中均匀一致，然后往锅里放水，煮到冒泡泡以后打进鸡蛋，等蛋白质逐渐凝固的情况下盖上盖子，熄火焖一下，3分钟就能起锅，味儿一样十分滑嫩，不容易煎碎。