by 黑米正中间一般都是白色的，市面上绝大多数品种黑米黑色主要体现在表面，胚乳或是白色的，如果选购的黑米中间黑色的，那样多半都是染色黑米，尽量不要服用，此外纯天然的黑米表面不会很匀称，染色的黑米则看上去非常匀称，购买时需认真观察。
黑米中心是什么颜色
黑米是如今市面上比较受欢迎的一种稻米，是属于檽米类，一般呈黑色或者深褐色，有：黑珍珠的美誉，目前在我国很多地方都有生产制造，许多人喜爱把它买回来做饭、熬粥或者制酒服用，但关于真正意义上的黑米中间黄的或是黑这种情况，却很多人不知道。
黑米里有白色的，正中间都是白色的。绝大多数品种黑米黑色都集中在表面，胚乳其实是白色的，如果选购回来黑米，扒开看以后发现黑色渗透到了米心，那样多半都是染色而成黑米，尽量不要随便服用，以防对健康不利。
其次纯天然的黑米表面的黑色都不会太过度匀称，染色的黑米色调则看上去非常匀称，建议我们在市面上选购黑米的时候一定要认真观察，一般以上二点来进行判断，以免上当受骗。