by 蒸馒头变黄可能是因为我们在揉面时加入了太多的泡打粉，或者馒头在锅里蒸的时间太长，使面粉中的淀粉和空气氧化，颜色变黄。此外，一些面粉做的馒头有点黄。
为什么蒸馒头的颜色是黄色的？
首先，如果我们在揉面团时在面粉中加入太多的泡打粉，会导致蒸馒头的颜色变黄。因此，在用泡打粉发酵面团时，应注意检查说明书中使用的比例。
其次，如果把馒头放进锅里蒸太久，会导致面粉中的淀粉和空气氧化，使馒头越来越黄。我们通常只需要把蒸馒头的时间控制在20分钟左右，不需要太长时间。
此外，一些面粉制成的馒头的颜色会有点黄。在这种情况下，我们只能尝试购买其他品牌的面粉来使用，这样只要我们不犯上述两个错误，我们就不会蒸黄色的馒头。