by 冷皮之所以无力，可能是因为面粉液太薄。制作时，我们必须找到水和粉末的比例。如果加入过多的水，我们应该加入适量的面粉来中和。此外，蒸的时候，我们还应该用大火蒸，把冷皮蒸到透明。如果你想增加耐嚼性，加入2勺木薯粉。
凉皮没有筋道的原因
夏天天气炎热的时候，人们往往更喜欢凉面和凉面，而不是汤面、热干面等食物，所以吃起来特别舒服。自己做凉面和外面还是有一些差距的。常见的问题是没有筋，味道也不是特别好。
冷皮很弱，原因有很多，可能是因为面粉太薄，我们应该找到水和粉的比例，水不能添加太多，一旦太薄需要添加更多的面粉中和，这样冷皮肤的味道会更好。
蒸的时候也要注意大火隔水蒸，让凉皮蒸到透明。当你揭开锅盖时，你会看到面团鼓起大气泡，这样你就可以蒸了。如果你只是想增加耐嚼性，你可以在材料中加入2勺木薯粉，这样凉皮就会非常美味。