by 如果馒头发酵后粘在手上，可以在表面和手上蘸一点面粉，然后揉搓，或者也可以选择在面团上涂少量食用油防粘。但是，如果我们想撒面粉，我们应该控制面粉的重量，以免影响馒头的味道。
馒头发酵后粘手怎么处理？
如果发酵后用来做馒头的面团粘在手上，一般是因为面团里的水分比较多。在这种情况下，我们可以在揉面团之前，在面团表面和手上沾上一点面粉。
然而，应该注意的是，在面团上撒面粉时，我们必须控制重量，否则会对我们蒸的馒头的味道产生不良影响，或者我们也可以选择在面团上涂少量食用油来防止粘性。
平时做馒头的时候，要边倒水边搅拌面粉。当所有面粉都变成絮状时，我们可以停止加水并摩擦它。这样，面团中的水分就不会太多。