炸薯条用大火或是小火

炸薯条的时候一定要用小火，要不然炸薯条就容易炸黑、炸焦。薯条的制作方式比较简单，我们只需把切好的土豆放入盐清水中再冲干净绰水并冷冻起来，然后将其放入七成热油中炸三分钟，最终将它捞出来控油补水复炸就可以。

用大火或是小火炸薯条

大家在炸薯条的时候一定要用小火堆油烧到合适的温度，直到必须入锅炸薯条时，就要把走红调为小火了，否则的话大家就非常容易把薯条炸黑、炸焦。

制作薯条的办法比较简单，我们只是需要先将土豆切割成手指粗细的条形，再把它放入盐清水中一会，并把土豆冲干净放入锅里绰水，再把它捞出来晾晒放入冰箱冷藏。

大概四五个儿时以后，就可以取下冷藏好一点的土豆，直往锅中倒入足量食用油并将它烧沸七成热，然后将土豆放入在其中炸三分钟再把它捞出来控油补水并复炸一次就行了。