by 在蒸制烧麦时直接用冷水蒸就行了，那样蒸气可以慢慢地将烧麦加温，一般来说素馅和熟肉馅的烧麦蒸制的时间会短一些，类似10分钟就会蒸熟，为之肉馅时长就需要长一些，必须蒸15分钟。
烧麦用什么水蒸制
烧麦是一种比较常见的小点心，大部分人都会在早饭的时候买一些过来吃，如今商场里有卖冷冻烧麦的，一般买回来以后你稍微蒸制一下就能吃完，不过很多人在蒸烧麦的时候会十分迟疑，究竟是直接使用冷水蒸或是用开水蒸更好一些呢?
一般来说烧麦用冷水入锅蒸是最佳的，那样蒸气可以慢慢地将烧麦给加温，同时还能够让烧麦的外皮变得十分软，倘若素馅和熟肉馅的烧麦，蒸制的时间会短一下，大部分蒸8-10分钟就会好啦，如果生肉馅的烧麦，则起码要蒸15分钟。
有时我们不难发现蒸出去烧麦皮很硬，这是因为和面情况下自来水错误的原因，制做烧麦皮在与面情况下，一定要使用开水烫面，水的温度越大，合成面团就会越软，与此同时还能提升面粉的吸水能力，制作出来的烧麦皮也不允许变硬了。