by 炒菜要后放盐，由于食盐通过翻炒味儿会变浅，先放盐的话就会无形之中让我们投放很多食盐，对身体有害。并且先投放食盐得话会使食盐的食用率降低，还会造成蔬菜水果的鲜味、维他命损伤。
炒菜何时放盐
食盐是我们在烹制的时候总是会用的调味品，很多男人做菜的时候都非常喜欢一开始就将食盐放入锅中翻炒，这样的行为是不正确的，正确的做法应该是在菜式快出锅的时候才放进食盐调料。
之所以会再放食盐，是由于食盐通过翻炒以后盐味会变浅，所以先放的话会导致很多人无形中投放很多的盐，而过量摄入食盐对我们身体有非常大的坏处。
次之，食盐是忌高温，倘若我们在起锅时放食盐得话食盐的食用率就达到90%，如果是在半途放得话它使用率就只有60%。此外，过早放食盐还会让蔬菜水果的鲜味、维他命损伤。