by 新鲜银耳煮熟后仍然有毒。银耳中的不适物质需要暴露在阳光下分解，这就是为什么我们在市场上购买的银耳是干的。我们通常在烹饪银耳之前把它浸泡在清水中。银耳浸泡后，我们可以根据相关菜肴进一步处理。
煮熟的新鲜银耳还有毒吗？
银耳含有一种光敏物质。如果我们吃了它，然后晒太阳，可能会出现皮肤红肿或水泡等症状。这就是为什么人们常说银耳有毒。
然而，我们通常吃的银耳是暴露在阳光下的，这样它的内部光感物质就会被分解，这就是为什么市场上的银耳是干的。所以如果我们准备新鲜的银耳，即使我们煮它，它也会让我们感到不舒服。
烹调银耳时，我们必须先将其浸泡在清水中。如果我们用它煮银耳汤，我们可以把浸泡过的银耳撕成小块，然后把它和冰糖一起倒进锅里煮。