by 菜太辣了。我们可以加一些醋中和，因为辣椒中的辣味是辣椒碱产生的，醋中的酸可以稍微中和这种味道，这样菜就不会那么辣了。你也可以在里面加一些糖中和，这也可以改善菜肴的新鲜度，但要注意不要加太多。
如果菜太辣怎么办？
很多人喜欢吃辣的东西，所以做饭的时候会刻意加一些辣椒，但是炒完之后会觉得特别辣，不能进口。这时候就要想办法补救，避免浪费。
如果菜味道太辣，我们可以放一些醋来中和辣味，因为辣椒的辣味主要是由辣椒碱产生的，醋中含有醋酸，可以很好地中和一些辣椒碱，使菜感觉不那么辣。
此外，你也可以在烹饪时放一些糖，这也可以中和辛辣的味道，这不仅不会影响味道，而且可以改善菜肴的新鲜度，但注意不要添加太多，以免使菜肴的味道变得奇怪。