by 做糖雪球往往在里面放白醋，是由于醋可以让迅速糖快速冷却，同时也可以中和糖的清甜味，吃着更为爽口。一般情况下，都在糖液煮好以后加上少量白醋，等静置一段时间糖液变为透明状就可以。
制做糖雪球放白醋的主要原因
糖雪球也被称为“糖炒山楂”、“糖蒴果”等，是一种非常受年轻人喜欢的零食，有生津解渴、开胃健脾等功效，口味酸甜可口，外观看起来也比较的漂亮。
在设计糖雪球时，很多人都会在里面放一些白醋，这便让人十分纳闷了，糖雪球本来是美好的，为何要放酸醋呢?因为在制作的时候放一点醋，可以让糖能够快速冷却，同时还可以中和清甜味，让口味不会过于甜而不腻。
一般加白醋都在老冰糖在锅里熬好了以后，熄火再加了，使用量也无需太多，大部分少量就行了，随后静置一分钟左右的时间，等糖液逐渐变为透明状时就可以了。