by 涩柿子最好不要吃，因为他中含有很多鞣酸，吃完之后很容易产生胃柿石。但是涩柿子只要经过脱涩解决就可以吃，我们可以将它放进添加了盐的温清水中，或是用酒精脱涩、二氧化碳脱涩等其它的办法。
假如我们柿子口感十分涩得话，就最好不要吃，由于柿子中含有一种叫鞣酸物质，这些物质在柿子涩口的时候成分都非常高，它如果跟一些东西一起食用的话会造成胃柿石。
但是涩口的柿子通过脱涩处理之后还是可以吃的，我们可以提前准备一杯温水并往里加入少量的食用盐，然后把柿子放进清水中十几个小时就行了。
除了上述方式中还有许多给柿子脱涩的办法，例如酒精脱涩、二氧化碳脱涩等。并且柿子不但可以直接食用，它还能制作成酒、醋、苹果酱等物。