by 干丝是把豆腐干切成絮状制作而成的东西，它是一种豆类食品。干丝较常见的作法主要有两种，它们都是煮干丝、烫干丝，制做煮干丝必须要先将它放入沸水中烫一会，随后捞起来放入心灵鸡汤中煮十五分钟上下，撒上火腿丝、鲜虾等物就可以。
干丝一般就是用来指豆腐干丝，它是将豆腐干切成絮状随后制作而成的东西，不难看出豆腐干丝是一种豆类食品，豆腐干丝在明清时代是扬州市、淮安市两个的著名小吃。
豆腐干丝常见的作法主要有两种，一种是煮干丝，一种是烫干丝。煮干丝一般是首先要把它放入沸水中烫2分钟上下，然后根据自己的口味把它和火锅配菜一起放入锅中炒过。
然后再把煎好的干丝盛出并放入心灵鸡汤中，接着把它放到炉上煮十五分钟上下，等锅中的料汁慢慢的粘稠之后再去加上调味品拌匀，最终再撒上火腿丝、鲜虾等物就可以。