by 北京是我国的首都，由于其特殊的历史背景，这里的美食汇集，原是全球第八大美食之城。不论是声名显赫的北京烤鸭，或是老北京人最喜欢的豆汁儿，这儿的美食一应俱全。那样北京市经典小吃都有哪些呢？下面就来跟着小编一起来看看北京市不容错过的十大美味吧。
10.北京炸酱面
北京炸酱面是北京特色美食小吃，它酱使用的是黄豆酱，同时还加上肉粒蒜泥等，还加上一些黄瓜丝、豆芽菜、绿豆等，十分的美味。
9.褡裢火烧
褡裢火烧的名字跟它的形状相关，它成型因跟裤带里的褡裢形近而出名。大家在制作时要在面皮中裹入了饺子馅，随后双面折上，此外双面并不是密封，等把它放进锅里炸至两面金黄后盛出来，就能好好享用了。
8.焦圈
焦圈是上海人非常喜欢的一道美味，本地人最爱在凌晨喝豆汁时加上一份焦圈。焦圈由于与众不同制作方式使得其贮存十天八天的都不成问题，大家都喜欢在出趟小远门的时候备上一些焦圈带上道路上吃。
7.卤煮火烧
卤煮火烧就是把火烤和炖好一点的猪大肠、猪肺一起煮的美味，据说在清朝光绪年间用五花肉蒸制的苏造肉工程造价过高，于是人们就会想到用猪边角余料代替五花肉，在经历了了几代人的用心研发下，久而久之就会拥有今日的卤煮火烧。
6.炒肝
炒肝于北京已经有上百年的历史，是北京市传统美味小吃。北京市炒肝讲究的就是肝和料汁可以均匀遍布起来，那样处理好的炒肝料汁光亮，蒜香扑鼻，仅是看见就十分的诱惑。
5.爆肚
北京老字号的爆鲜毛肚清洗除污后切成条状，然后用开水爆熟，在配上花生酱、油辣子、红腐乳、香菜末、香菜等调味料沾料，这种爆肚吃着又脆又鲜，十分的美味。
4.面茶
面茶是北京市著名小吃，其一般是作为早饭食用，是用小米面、花生酱、芝麻油、麻椒等熬制一种粥。北京市人喝面茶特别地注重，这儿不兴用筷子和勺子等厨具，要一只手拿着顺着碗喝。
3.豆汁儿
豆汁儿是老北京人最喜欢的美味特色小吃，但是其就和外国人看油炸臭豆腐一样，油炒面也十分的受异议。特别是第一次喝豆汁的人就会被那宛如潲水的腐臭味熏哭，但吃了几次之后便会被它的口感吸引住，最终陶醉其中。
2.老北京铜锅涮肉
老北京铜锅涮肉的特点就是用铜火锅碳火，清汤锅能够在最大程度上确保牛肉自身的鲜味。自然，光注重原生态是不够的，铜锅涮肉的精髓在于它的沾料，一般会用红腐乳、花生酱、虾油、韭花等混和组合成的，这样吃起来就别具一番风味了。
1.北京烤鸭
北京烤鸭是北京市极具意味着的美味佳肴，它最早起源于魏晋南北朝，在当时也是宫廷御膳之一，之后才慢慢传到民俗。北京烤鸭的生产工艺十分的讲究，一定要用木碳，那样烤出来鹅肉才能肥实而不腻口，焦黄内嫩。最终再搭配上擀面皮、黄瓜丝、黄豆酱就成就了这样一道美味。